ウフプディング　卵の殻プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵の殻の尖っている方をこつこつとテーブル等で叩き、軽くヒビを入れて殻を少しずつ剥きます。

   

2. 2 牛乳、卵、砂糖をボウルに入れ、(ハンドミキサー又はホイッパーで)よく混ぜ合わせます。

   

3. 3 手順2の卵液にバニラエッセンスを加えて濾し器で濾して、卵の殻に入れます。

   

4. 4 水を1cm程張った圧力鍋に目皿を敷き、手順3を乗せ、低圧で1分加熱し、鍋肌の粗熱が取れるまで蓋を外さずに蒸します。

   

5. 5 容器を揺すってみて、卵液がプルプルと揺れて液が垂れなければ、プリンの完成です。

   

6. 6 カラメルソースは別レシピ、《簡単　カラメルソースの作り方》ID:1530004560を参照下さい。

   

7. 7 卵が入っていたパックに詰めてみました。