豆腐干絲うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐干絲という、豆腐を干して千切りにしたものを用意します。
   中華食材店の冷凍コーナーに置いてある事が多いです。

2. 2

   豆腐干絲をたっぷりの熱湯(記載外)で5分ほど茹でます。

3. 3

   手順2を、水が濁らなくなるまで、何度もしっかり水洗いし、水気もしっかりと切ります。食べやすい長さにカットします。

4. 4

   青ねぎを小口切りにします。

5. 5

   鍋に材料☆を入れて弱火に掛け、めんつゆを作ります。
   一煮立ちさせてみりんを煮切ったら、火からおろします。

6. 6

   器に豆腐干絲を入れ、手順5のめんつゆを掛け、青ねぎをトッピングして完成です。