豆腐干絲うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐干絲という、豆腐を干して千切りにしたものを用意します。
   中華食材店の冷凍コーナーに置いてある事が多いです。

   

2. 2 豆腐干絲をたっぷりの熱湯(記載外)で5分ほど茹でます。

   

3. 3 手順2を、水が濁らなくなるまで、何度もしっかり水洗いし、水気もしっかりと切ります。食べやすい長さにカットします。

   

4. 4 青ねぎを小口切りにします。

   

5. 5 鍋に材料☆を入れて弱火に掛け、めんつゆを作ります。
   一煮立ちさせてみりんを煮切ったら、火からおろします。

   

6. 6 器に豆腐干絲を入れ、手順5のめんつゆを掛け、青ねぎをトッピングして完成です。