杏仁凍豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   北杏と南杏を水に一晩浸し柔らかくし、水を入れてミキサーでペースト状になるまで撹拌します。

2. 2

   手順1をさらしで濾し、豆乳、粉ゼラチン、コンデンスミルクと合わせて鍋に入れ、沸騰直前で火からおろし、容器に入れます。

3. 3

   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、固まるまで冷やします。

4. 4

   枸杞の実をトッピングして、完成です。