終始弱火で柔らかめに作った方が甘くて柔らかく、冷めても美味しいにんじんしりしりになります。 最初に塩を入れるのがミソです。
沖縄の離島で食べたにんじんしりしりが美味しかったのでおばあにつくり方を聞きました。 そのレシピをもとに塩だけで美味しくアレンジしました。
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味付けは塩だけなので色も綺麗。
にんじん本来の甘さが美味しいです。
冷えても美味しいのでお弁当の彩りにも。