シリコンスチーマー等、蓋が出来る電子レンジ対応容器を使い、レモンやさつまいもの持つ水分だけで蒸して加熱するようにします。シリコンスチーマーが無い場合は、お皿にラップをし破裂防止に少し隙間を開けたもので代用しても大丈夫だと思います。
さつまいものレモン煮は、一般的には鍋でコトコト水と砂糖と一緒に煮るイメージが強いですが、水分に水溶性の栄養も、旨味も溶け出してしまうので、シリコンスチーマーを使い、さつまいもとレモンの水分だけで蒸して旨味を凝縮させました。
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