高野豆腐入りポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎを粗みじん切りにします。

2. 2

   高野豆腐は10秒程水にくぐらせ、手でちぎれる固さに戻します。

3. 3

   手順2を適当な大きさにちぎります。

4. 4

   手順3をフードプロセッサーで挽肉程度の大きさに粉砕します。

5. 5

   フライパンにオイルをひき、手順1、手順4を塩胡椒、ナツメグで味付けをし、たまねぎが透き通るまで炒めます。

6. 6

   じゃがいもを蒸し、皮を剥いて粗めに潰します。

7. 7

   手順5と手順6を混ぜ合わせ、コロッケ型に成型します。

8. 8

   手順7にまんべんなく薄力粉をまぶします。

9. 9

   手順8に溶き卵をくぐらせます。

10. 10

    手順9にパン粉をまぶします。

11. 11

    フライパンにオイルをひき、きつね色になるまで両面返しながら揚げ焼きにします。

12. 12

    そのままで、また、ソース等を掛けて頂きます。