小ねぎ、わけぎ、あさつき、万能ねぎ等、細めのネギならどれでも美味しく出来上がると思います。甘い玉子焼きが好きな方は、卵液に砂糖を加え下さい。
青ねぎを薬味として使用する事が多く、一度に使う量が限られるため、沢山使えるレシピを考えました。
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