レンズ豆のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

2. 2

   レンズ豆を柔らかくなるまで煮ます。
   圧力鍋の場合は、高圧10分程度です。

3. 3

   レンズ豆とトマトを、フードプロセッサーで形が無くなるまで撹拌します。

4. 4

   粗みじん切りにしたたまねぎを、バターを溶かした鍋で飴色になるまで炒めます。

5. 5

   手順4に手順3を入れて火に掛け、塩胡椒、コンソメ、ローリエで味を調えながら煮込みます。