簡単ソフリット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   香味野菜を準備します。
   【香味野菜とは】
   ねぎ、しょうが、にんにく、パセリ、セロリ、玉ねぎ等です。
   
   香味野菜なら何でも良いです。

2. 2

   きれいに洗った後、セロリ、玉ねぎはみじん切りにします。
   
   にんにくは薄切りにします。

3. 3

   キャノーラ油をカップ1/2とオリーブ油大さじ２を鍋に入れ、手順２の材料を投入する。
   
   弱火でじっくりかき混ぜながら炒める。火加減はフツフツするぐらいです。

4. 4

   １０分ほど焦がさないように、炒め混ぜる。
   
   野菜が透き通ってきたら、粗熱をとり、容器に移して…完成！

5. 5

   【一口メモ】
   芽が出てしまったにんにくはプランターで栽培してみましたよ。大きくなるといいなぁ
   (*´ω｀*)

6. 6

   【保存期間～あくまで目安！】
   
   ★作成日：2013年1月14日
   ★冬季の期間：
   同上～2013年3月16日
   約2ヶ月
   
   ★大さじ２。７品分。
   
   ※次回夏季も実施予定。