材料（4人分）
- アスパラ
- ９本
- 好みのハム
- ３～５枚
- 塩・こしょう・砂糖
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ１
- レモン汁
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- アスパラは、根元の部分の２センチ程きり、半分に切ります。
鍋に水を沸騰させ、１～２分アスパラを茹でます。
ザルにあけ、そのまま水をきります。
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- 2
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- ドレッシングを作ります。
器にオリーブ油大さじ１と塩、こしょう、砂糖少々を入れ、油が沈殿するのでしっかりと良く混ぜます。
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- 3
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- アスパラを、半分に斜めに切ります。
薄く切ってあるハムと合えます。
器に盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がりです♪
おいしくなるコツ
レモンがない時は、酢でも代用できます。
どちらでも酸味が利いて美味しいです♪
きっかけ
アスパラが美味しそうだったのでサラダにしました♪