最後まで美味しい「おでんつゆ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に昆布を一晩つけておく。沸騰直前に昆布を取り、鰹節を入れ火を止める。ガーゼでこす。

2. 2

   1のだし汁に※の調味料をくわえる。下ゆでした大根・すじ肉・サトイモ・厚揚げ・こんにゃく・卵など煮込む材料を入れ、沸騰させないように煮込む。食べる10分ぐらい前に、練り物をいれる。

3. 3

   ※練り物から塩分が出るので最終で味を整えて下さい。
   
   ※おでんの残りは具と汁に分けて冷蔵庫保存して下さい。

4. 4

   ※我が家では、最後に残った美味しいだし汁で「炊き込みごはん」を作ります。