大葉シソのサワー（原液） レシピ・作り方

作り方

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   大葉シソはよく水で洗う。丁寧によく洗います。
   
   　平たいざるか、キッチンペーパーの上に並べ日陰で涼しい所で乾燥させる。
   （半日以上は干さない方が良い）
   
   ここまでが下準備です。

2. 2

   保存容器の瓶を浸せる大きさの鍋に、水を張り強火で沸騰せさせる。

3. 3

   その間に、葉っぱにある茎部分は手でちぎっておく。
   　汚く黒ずんだ葉っぱ等を取り除いておく。

4. 4

   葉を１０枚～１５枚ほどを重ね、丸めて葉巻状にしてから、細く細切りにする。
   
   ※細く切った方が漬かりやすいです。

5. 5

   煮沸消毒した瓶を乾かし、その中に４で切ったシソを入れる。
   　
   　砂糖を適量入れ、シソを入れて、砂糖でサンドするようにして瓶に詰める。

6. 6

   最後にひたひたに浸かる程度に米酢を注ぎ入れて、ふたをして…完成！

7. 7

   【大葉シソサワーのロックの水割り～アレンジ編～】
   
   毎年夏になると飲む、我が家定番の自家製ドリンクです。
   　お風呂上がりや食前酒等におススメです。お酢で健康ドリンクっ！！

8. 8

   【材料】
   ●大葉シソのサワー（原液）…大さじ１～１半
   ●氷…適量
   ●水…２００ｃｃカップ１位
   
   【作り方】
   1：グラスにコップの７分目程まで氷を入れる。

9. 9

   【作り方】
   2：サワーシロップ、水を注ぎ入れ、マドラー等でよくかき混ぜて…
   
   　ハイ、召し上がれ！（*´∀｀*）