夕顔と豚肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夕顔…2〜3cm厚に輪切りにし、皮を剥く。３〜4cm程度にクシ切りにし、ワタと種を取り除く。
   モロッコいんげん…3cm程度に斜めに切る。
   にんじん…3cm程度の乱切りにする。

2. 2

   鍋を温め、サラダ油をひく。
   油が暖まったら、こげないように豚肉を炒める。豚肉の色がかわったら、夕顔とにんじんを入れ、油がまわる程度に炒める。

3. 3

   鍋に水、和風顆粒出しの素を入れ、強火で煮る。
   油・灰汁が浮いてきたら、取り除く。

4. 4

   野菜が軟らかくなってきたら、中火にし、★印の調味料を入れ、さらに煮る。

5. 5

   夕顔が透き通ってきたら、モロッコインゲンをいれ、フタをする。モロッコインゲンに火が通り、色が鮮やかになってきたら火を止め、完成！