ケチャップカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティを茹で始める。 ベーコンは乱切りにする。 よくといた卵に、粉チーズ、ケチャップ、生クリーム、胡椒、塩、タバスコ、庖丁で細かく刻んだコンソメを加えて良く混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、ベーコンをカリカリになるまで炒めたら 、ぬれ布巾の上に置いて少し冷ます。

3. 3

   コンロの上にフライパンを戻し、いつものアルデンテよりやや固めに茹でたパスタを入れる。

4. 4

   3に、1で作った卵液をいっきに流し入れる。 強めの弱火で、常に箸でかき混ぜながら加熱していきます。

5. 5

   少しとろみがついてきたら、火を弱めてフライパンをゆすりながら、かきまぜる箸も休まず動かし 続け、汁気がほぼなくなったところで火を止めます。

6. 6

   5を皿に盛り付け、パセリ（生でもドライでも）を散らせば出来あがりです。