ごぼうの味噌バタきんぴら レシピ・作り方
材料（2人分）
- ごぼう 大1本
- バター 1/2かけ
- 酒 大さじ1.5
- ◯味噌 大さじ1/2〜3/4
- ◯醤油 大さじ1/2
- ◯みりん 大さじ1/2
- ◯本だし ひとつまみ
- ◯砂糖 小さじ1/2
- サラダ油 適宜
作り方
- 1 ごぼうはささがきにし、5分程水にさらし水気を良く切る。 ボールなどに◯を全部入れ、味噌をとかしながらよく混ぜ合わせておく。
- 2 鍋にサラダ油をひき、強火でごぼうをいためる。少ししんなりして来たら酒を入れて、アルコール分を飛ばす。
- 3 2に、1で合わせた味噌ダレを入れ、炒めながらごぼうと和えていく。
- 4 味噌ダレがよくからんだら、バターを入れてザクザクッと混ぜ合わせ、バターが溶けて馴染んだら出来上がり。
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- カテゴリ
- ごぼう
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- ごぼうの味噌バタきんぴら
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