豚コマバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り落とし肉は、かたまりのまま、まな板にのせ1センチ幅に切り、包丁で10回くらい叩き、手で粘りが出る迄揉む。

2. 2

   玉ねぎはくし切りにしてから3等分し、ラップでくるみレンジで加熱し、水分を軽く拭 いておく。

3. 3

   1と2をボールに入れ、○を加えよく揉み込みながら混ぜる。

4. 4

   3をハンバーグ型に成型し、オリーブオイルをひいたフライパンで両面こんがり焼く。皿に盛りつけマスタードとケチャップで頂く。

5. 5

   《付け合わせレシピ》
   *作り方*
   洗った水菜と薄皮を剥いたミカンをボールに入れ、ミカンのシボリ汁とレモン汁と塩、オリーブオイルを入れてささっと混ぜ合わせる。