白だしでメカジキの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキの両面に塩を振り15分おく。表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。大葉は千切りにする。

2. 2

   フライパンに※を入れて中火で熱し、煮立ったらメカジキを入れる。弱火にして4分煮る。裏返して同様に煮る。

3. 3

   白いアク（タンパク質）が出るので取り除く。お皿にメカジキを盛り、煮汁の上澄みをスプーン1杯かけて、大葉を添える。