お赤飯のお弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は水で洗ってざるにとります。小豆も水洗いしてザルにとります。
2. 2 お鍋に小豆と水300㏄を入れて中火にかけ沸騰したら小豆をザルにとります。湯は捨てます。
3. 3 お鍋に小豆と水600㏄を入れ中火で熱し、煮立ったら弱火にしてふたをして煮ます。小豆1粒をつまんでつぶれるくらいになれば火を止めます。
4. 4 ボウルにザルを重ねて3を注いで小豆と煮汁を分けます。煮汁は冷まします。

   

5. 5 炊飯器にもち米と冷めた煮汁を入れてかき混ぜ、小豆を加えます。スイッチを入れて炊きあがるのを待ちます。その間にお弁当のおかずを作ります。

   

6. 6 お弁当箱に1/4量のお赤飯をよそい、ごましおをふりかけます。