焼きナスの和風マリネと生ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は洗って直火で焼く。
   ※魚焼きグリルでもできます。

2. 2

   真っ黒になるくらい、転がしながらしっかり焼く。

3. 3

   焼けたらバットなどに置き、

4. 4

   ビニール袋やラップをふんわりかけて、しばらく蒸らす。

5. 5

   和風タレの材料をボウルなどに入れてよく混ぜておく。

6. 6

   焼きナスが触れるくらいに冷めたら皮をむく。しっかり焼けていればスルッと向けます。焼けていないと身がついてきてしまいます。

7. 7

   剥いた茄子を一口大に切ったり縦割りにしたりして皿に盛り、和風タレをたっぷりかける。
   温かいままでも、このまま冷やしても〇

8. 8

   生ハムを適当にちぎって７の上にのせて、仕上げのごま油と白ごまをかける。
   
   茄子だけでも問題なし！！