トマトたっぷり、トマトオムレツ!! レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは種の部分に水分を多く含んでいるので、トマトをカットしながら分けます。水分と種の部分は最後にソースに使うので捨てないで下さい。(写真のトマトは3コ分です)

   

2. 2 ボールに卵を割りほぐし、カットした実だけのトマトを投入します。ここで、味付けの塩コショウも振っておきます。

   

3. 3 軽く熱したフライパンにバターを投入します。バターが溶けたら手順2の卵液を全量投入します。

   

4. 4 フライパンの中で混ぜながら、玉子が固まらないうちにひとまとめにし、

   

5. 5 ゆっくりとひっくり返します。玉子が破れて、トマトがはみ出しても気にせずに、寄せ集めれば大丈夫です。玉子硬めが好きな方はここでしっかり焼きましょう。

   

6. 6 最初に分けておいた、トマトの水分にケチャップを混ぜ、小さめの鍋で煮詰めてソースを作ります。とろみが出たら火を止めます。焦がさないように注意して下さいね。

   

7. 7 手順6で煮詰めたソースをかけ、盛り付けて出来上がりです。