おつまみにも◯！餃子（米粉の皮使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗った白菜をたっぷりのお湯で茹でる。

2. 2

   白菜に火が通ったらザルにあげてさます。

3. 3

   たまねぎ、しいたけをみじん切り青ネギを細かく切る。
   白菜はみじん切りにして水を切る。切りすぎず水分が半分くらいの残る位にして下さい。

4. 4

   調味料をあわせて

5. 5

   豚ひき肉を調味料のボールへ入れて粘りがでるまで混ぜる

6. 6

   野菜を入れて混ぜる
   タネは緩めが良いです。
   もしこの時タネが固い場合、野菜の水分を切りすぎてしまってるので、
   分量外の水を大さじ1〜足して下さい。

7. 7

   皮で包む

8. 8

   油を引いたフライパンで焼く。
   底に焼き色が少しついたら

9. 9

   カップ1/2の水を（分量外）フライパンへいれて

10. 10

    蓋をして蒸し焼き、
    最初の2分は中火、残り5分は弱火にかける。
    蓋を開けて分量外のごま油をなフライパンの端に少々回し入れ、餃子の底に焼き色がついたら完成です。