お弁当にも！鶏むね肉で中華風チキンピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮をとる。
   全体にフォークを刺す。
   繊維の方向が異なる3ブロックに切り分け、繊維に対し垂直になるよう包丁を入れてそぎ切りし、塩胡椒を振る。(厚みはなるべく均一に)

2. 2

   ビニール袋に酒、鶏がらスープの素、すりおろしたにんにくを入れる。
   
   そこへ鶏むね肉を加えて揉み込み、空気を抜いて袋の口を閉じたら冷蔵庫に15分以上置く。

3. 3

   鶏むね肉に小麦粉をまぶして、溶き卵を絡めたらごま油をしいたフライパンに重ならないように並べる。
   
   余った卵液は上から全体に回しかける。

4. 4

   中火で5分焼く。
   
   裏返したら蓋をして、あと3,4分焼く。

5. 5

   完成！
   
   皿に盛り付け、小口切りした長ネギを飾る。