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長芋のグリル レシピ・作り方
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約15分
300円前後
coropann
ねばねばで元気に(⌒∇⌒)
材料(3~4人分)
長芋
半本
オリーブオイル
大さじ2/3
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
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作り方
1
長芋を1cmくらいの厚さに切る(11枚になった)。オリーブオイル、塩、胡椒をまぶしたら点火。途中で90度回すと十字の焼き目がつく。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
夏野菜の炒め物というメニューを食べて、 長芋は焼いてもおいしいと知った。
公開日:2020/09/02
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長芋
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coropann
水分は小麦粉の70~80%。 イーストは春・秋1.5%、夏・1%、冬2% を目安に作っています。 捏ねない分、発酵(特に一次発酵)に時間をかけます。 真冬以外は室温で放置しています。
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