基本♡ビーツの茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツは泥をよく落とす。

2. 2

   鍋にビーツ、酢、ビーツがかぶるくらいの水を入れて50分〜60分煮る。
   火加減はコトコトする程度。
   ビーツは必ず皮がついた状態で茹でる。

3. 3

   あと5分のところで鍋に塩を溶く。

4. 4

   ビーツをザルにあげて冷めるまで待つ。

5. 5

   桃の皮をむく要領で皮をむく。
   (手で剥けそうなら手でも可)
   半月切りや乱切りなど用途に応じた好きな切り方をして下さい♩

6. 6

   <注意>
   ・ビーツの色はつくと取れなくなる。皮剥き、切る等の作業は開いた牛乳パックを使用すると良い。服も念のため汚れてもいいものが望ましい。
   ・泥臭くなるので蓋しない。