きのこたっぷり☆ポークチャップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、さらに3mm幅に切る。

2. 2

   しめじは根元を切って、バラバラにする。
   マッシュルームは石突きを切って、3㎜幅に切る。

3. 3

   豚ロース薄切り肉は広げて、両面に塩コショウを振り、薄く薄力粉をかけます。
   ソースの味がしっかりしているので、塩コショウは控えめで大丈夫です。

4. 4

   フライパンに油を熱し、３を中火で両面焼く。
   火が通ったらいったん取り出す。

5. 5

   フライパンに残っている油をキッチンペーパーで軽くふく。
   バターを溶かし、1、２を加えて中火で炒める。

6. 6

   しんなりしたら、ケチャップを加えて炒める。

7. 7

   赤ワイン、水を加えて煮立たせる。
   味見をして、塩分が足りないと感じたら塩で味を整える。

8. 8

   煮立ったら４を戻して、ソースを絡める。

9. 9

   皿に8と付け合わせの野菜を盛り付けて完成。