豚軟骨で！素材の味引き立つポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚軟骨はコレを使いました
   スライスしたものや、スペアリブでも美味しく出来るはず。

2. 2

   根菜はすべて食べやすく切る。
   大きめでも小さめでも、お好みで(^^)

3. 3

   豚軟骨をオリーブ油で軽く炒める。
   焼き目をつける程度で大丈夫です。
   焼き目がついたら、野菜を入れて油を馴染ませる。

4. 4

   水を入れ、沸騰したら灰汁をとる。
   取り終わったら、コンソメ、酒を入れ30分程煮込む。

5. 5

   塩、しょうゆで調味する。
   仕上げに黒こしょうをかけて出来上がり！