鯛と長ネギの花椒カルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは縦に切り、それを斜めに薄くスライスし、水にさらしておく。

2. 2

   水にさらしたネギをキッチンペーパー水を拭き取り、EVオリーブオイル大さじ2と塩少々を加えてあえておく。

3. 3

   別の器にEVオリーブオイル大さじ2と塩少々、花椒を加えて混ぜておく。

4. 4

   大きめの皿に鯛の刺身を薄く広げ、ネギのオリーブオイルあえを真ん中に盛り、別のオリーブオイル塩を刺身にまんべんなくかけたら完成。