梅しそチーズinチキンカツ　梅タルタルソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅タルタルソースを作ります。
   ゆで卵，玉ねぎ，パセリをみじん切りにする。
   B の材料を全て混ぜ合わせる。

2. 2

   鶏胸肉は皮を剥いで、両面をフォークでたくさん穴を開ける

3. 3

   胸肉を横から包丁を入れてスライスして開く、最後までは切らない。

4. 4

   パックしてあったラップを肉にかぶせて、麺棒で肉を叩いてのばす。
   両面を塩，こしょうする。

5. 5

   1枚の肉を開いた状態で全体に練り梅を大さじ1塗って、片側にシソを2枚のせ、チーズを4枚のせ、またシソを2枚のせて、肉を閉じて爪楊枝でとめる。
   小麦粉をまぶしておく。

6. 6

   A でバッター液を作る。
   5 の肉にバッター液を塗って、パン粉をつける

7. 7

   たっぷりの揚げ油を180度に熱して揚げる。
   最初5分揚げて取り出し、数分おいてから2分揚げる。