麺つゆで簡単！トロトロ油麩丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最後にかけるタレを作る。
   フライパンにAみりんを入れ、沸騰したらA麺つゆとA醤油を入れる。
   全体に泡がたったら出来上がり。器に入れておきます。

2. 2

   油麩を2cmの輪切りにする。
   (油麩は切ると細かいカスがこぼれるので、入っていた袋を開いて切ると汚れません)

3. 3

   油麩を油抜きする。
   フライパンにお湯を沸かし、2を入れて軽くかき混ぜたら、ザルに開け水気を切る。
   油が気にならない方は、そのまま使っもOK

4. 4

   玉ねぎはくし切りにする。
   水菜は2cmに切る。

5. 5

   フライパンに水，麺つゆ，みりん，砂糖を入れ煮立たせてから、玉ねぎを入れて透明になったら油麩を入れる。
   油麩は片側がしみ込んだら返して、両側をしみ込ませておく。

6. 6

   ボールに入れた卵をとき、半分だけフライパンに回しかけて、蓋をして1分半中火で煮る。卵がほとんど固まる。

7. 7

   残りの卵を回しかけて、蓋をし火を消して1分蒸らす。

8. 8

   どんぶりにご飯を盛り、7を盛りつけ水菜，紅生姜をのせて、最後に1のタレをかけたら出来上がり。