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とろりん卵が美味しい！味噌ラーメン レシピ・作り方

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randebu-!
卵１個まんまごろんと入った味噌ラーメン！
絡めながらどーぞ！

材料（4人分）

中華麺
4玉
キャベツ
3枚
★玉ねぎ
4分の１
★人参
4 分の１
豚ひき肉
150g
ニンニク
少量
油
少量
ネギ
１本
卵
4個
☆醤油
少量
☆味の素
少量
☆みりん
大さじ１
⚫味噌
約お玉１杯分
⚫みりん
大さじ２
⚫シャンタン
大さじ２
⚫豆板醤
大さじ２
⚫砂糖
大さじ１
ごま油
少量
水
2000cc
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作り方

  1. 1
    ★玉ねぎ、人参を粗みじん切りに切る。
  2. 2
    鍋に油、みじん切りに切ったニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。
    そこへ水、⚫を入れスープを作る。
  3. 3
    フライパンに油、みじん切りに切ったニンニクを炒め香りが出るまで炒める。そこへ豚ひき肉を炒める。
    豚ひき肉が炒まった所に
    ★を入れしんなりするまで炒める。
    ☆を入れ味付けをする。
  4. 4
    3.のフライパンにキャベツを炒める。
    様子を見ながら、2,スープに卵１個まんま落とし割り入れる。
    仕上げに斜め薄切りに切ったネギ、ごま油を入れさっと煮る。
  5. 5
    茹でた中華麺の水気を
    切り、どんぶりに盛る。
    4,のスープ、ひき肉を盛る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆板醤の辛みはお好みで… スープに卵、ネギを入れるタイミングを見る事です。

きっかけ

寒くなってきたので、味噌ラーメンが食べたいなぁ！ と思い作りました。

公開日：2018/12/26
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関連情報

カテゴリ
味噌ラーメン半熟卵300円前後の節約料理夕食の献立（晩御飯）豚ひき肉
料理名
とろりん卵が美味しい！味噌ラーメン

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