出汁ガラいりこのふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出汁をとるたびに、出た出汁ガラは、冷凍庫で保存しておく。

2. 2

   たまった出汁ガラを解凍し、圧力鍋に入れ、実山椒、調味料すべてを入れ、圧力鍋で20分加圧する。

3. 3

   圧が下がったら、蓋を取り、汁気がなくなるまで煮詰める。この時木ベラでよく混ぜて、いりこをほぐす。