コーンミールのエンパナダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は天板に広げ、180度のオーブンで20分焼く。鍋に水400ｃｃと鶏ガラスープとともに入れて沸騰させ、火を弱めて米が柔らかくなるまで煮る。冷蔵庫で冷やして固めておく。

2. 2

   コーンミール、薄力粉、塩、サラダ油をボウルに入れ、手でずり合わせてよく混ぜ合わせる。水90ｃｃを加えて練り、生地を8等分にする。

3. 3

   2枚のオーブンペーパーの間に生地をはさみ、上からフライパンで押して平たくする。上のオーブンペーパーをとり生地の上に１の米をのせる。下のペーパーを折って生地を半分に折る。縁を留める。

4. 4

   180度の揚げ油でカリッとするまで揚げる。