卵のぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糠床は、レシピID：1520013702 「おいしくできました！糠床」を参考にお願いします。

2. 2

   小鍋に半分ほど水をいれて沸かし、酢を加える。（あとで殻がむきやすくなります。）卵を静かに入れ、蓋をして8分ゆでる。

3. 3

   氷水にとり、少し冷ます。殻をむき、糠床の中に入れる。上に卵が隠れるように糠床をかぶせ、手の平や手の甲を使って空気を抜く。

4. 4

   蓋をして冷蔵庫で4日漬ける。