えせフォアグラ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、舞茸は荒くみじん切りにする。。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、舞茸、塩少々（分量外）を加え、じっくり10分ほどいためる。

3. 3

   コニャックを加えてアルコールが飛ぶまで炒め、醤油、タイム、セージ、ローズマリーを加えてひといためする。

4. 4

   フードプロセッサに加え、大豆、小豆、胡桃も加えて滑らかになるまでプロセスする。

5. 5

   容器に入れ、上に室温に練ったバターを塗る。