材料（8人分）
- 豚ばら肉ブロック
- 500ｇ
- 塩
- 40ｇ
- 金時豆
- 200ｇ
- 水
- 4カップ
- にんにく
- ふたかけ
- アップルサイダービネガー
- 大匙1
- ブラウンシュガー
- 1/2カップ
- 玉ねぎ
- 1個
- 人参
- 1/2本
- 蜂蜜
- 大匙2
- ケチャップ
- 1/4カップ
- 塩
- 少々
- リキッドスモーク
- 小匙1/2
作り方
-
- 1
- 豚ばら肉に塩をまぶしキッチンペーパーにくるんでビニル袋に入れ、冷蔵庫で2週間寝かす。ペーパーが湿ってきたらとりかえる。
-
- 2
- 豆と水を鍋に入れ、蓋をして沸騰させる。火を止めて1時間置く。
-
- 3
- 豚肉、人参、玉ねぎを１ｃｍ角、ニンニクをみじん切りにする。
-
- 4
- 圧力鍋にリキッドスモーク以外の材料（豆の煮汁含む）を入れ、蓋をし、中火で加熱する。蒸気が出たら火を弱め、20分煮る。火を止めて10分そのままおく。
-
- 5
- リキッドスモークを加え、塩で調味する。
きっかけ
アメリカにいるときに教わったレシピを塩豚でアレンジしました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません