はんぺんで包む、ふわふわエビチリ風シュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備①
   
   玉ねぎ、しいたけ、しょうが、にんにくは、 みじん切りにしておく。

2. 2

   下準備②
   
   むき海老は、約2cmの輪切りにし、片栗粉（小1/2）をなじませておく。

3. 3

   下準備③
   
   はんぺんは、粗いみじん切りにし、ボウルに入れておく。

4. 4

   ボウルに玉ねぎを入れ、片栗粉（小1）をなじませる。
   Aを加え、粘り気がでるまで混ぜる。6等分にし、丸めておく。

5. 5

   ボウルに入れておいた、はんぺんに、片栗粉（小1）とごま油（少々）を加え、まとまりが出るまでこね、6等分にする。

6. 6

   5の1つを手のひらに乗せ、丸め、直径5cmほどの円状に伸ばす。
   4の1つを乗せ、下から包み込み、むき海老を乗せ、丸く形を整える。
   これと同様に、全部で6個作る。

7. 7

   耐熱皿に6を並べ、酒を回しかける。
   ラップをかけ、中に火が通るまで、電子レンジ（500W）で約5分加熱する。
   
   「このまま、酢醤油をつけて食べても、美味しいです！」

8. 8

   Bを混ぜ合わせる。
   フライパンに、ごま油（小1）をひき、にんにくを入れ、香りが出るまで、中火で炒める。
   Bを加え、全体が温まったら、火を止める。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

9. 9

   8に7を並べ、ソースを回しかける。
   パクチーと一緒に皿に盛る。