材料（３人分）
- オクラの花 okra flowers
- ９個
- 薄力粉 flour
- 25ｇ
- 氷水 cold water
- 35ｇ
- サラダ油 veg oil
- 小匙１tsp
- 塩 salt for batter
- 指２本で２つまみ
- 塩 salt to sprinkle
- 適宜
作り方
-
- 1
- 薄力粉、氷水、サラダ油、塩ふたつまみを混ぜ合わせる。オクラの花のガクを持って衣をつけ、１８０度の揚げ油でカリッとするまで揚げる。塩適宜振る。
-
- 2
- 開いた花は先に花びらの内側を衣に浸け、外側にも絡ませるといいです。
-
- 3
- mix flour, water, oil, 2 pinches of salt, dip okra flowers into batter, fry in 350F oil.
-
- 4
- sprinkle salt on.