作り方
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- 1
- 玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。ズッキーニは食べやすい大きさに切る。ベーコンは細切りにする。フライパンに玉ねぎ、にんにく、生姜、ベーコン、塩ひとつまみを入れる。
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- 2
- 中火にかけて炒める。しんなりしたらカレー粉、クミンを加えて炒め、香りがたったら豆、鶏ガラスープの素、豆の煮汁200ｃｃを加えて2～3分煮る。火を止めて30分ほど冷ます。
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- 3
- 残りの豆の煮汁を加えて再び煮立て、塩で調味する。
きっかけ
豆を煮たので、有り余っているズッキーニと合わせてカレーにしました。
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