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かつおたたきに酒盗を添えて レシピ・作り方
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約15分
300円前後
楽天出店店舗:珍味や(しいの食品)
楽天市場
日本酒とよく合う簡単酒盗レシピです!
材料(1人分)
かつおたたき(カットしたもの)
3切れ
かつを酒盗
小さじ2
おろし生姜
小さじ1
すし酢
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2
ミョウガ(小口切り)
1/2個
大葉(千切り)
1枚
万能ネギ(小口切り)
適量
白ごま
適量
ごま油
適量
作り方
1
かつおを器に並べ、身の表面に酒盗、生姜をのせる。
2
すし酢、レモン汁をかけ、残りの野菜を盛る。
3
仕上げに白ごま、ごま油をかける。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
かつおの大きさによって酒盗の量を加減してください。
きっかけ
「酒盗」は酒の肴だけでなく、和洋中華問わず、調味料や隠し味としてお使いいただけます。
公開日:2014/11/19
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かつお
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かつお
カルパッチョ
日本酒に合う
かつおたたき
料理名
かつおたたきに酒盗を添えて
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楽天出店店舗:珍味や(しいの食品)
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明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。 酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、 さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。 最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的 調味料としても注目されつつあります。 和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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