茄子ステーキの酒盗のせレシピ・作り方

Name: 茄子ステーキの酒盗のせ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子(ヘタを切り縦に3カット) 1本; かつを酒盗 大さじ2; おろし生姜 大さじ1; 万能ネギ 適量; ごま油(茄子の焼き用) 大さじ3

アプリをダウンロードする

約15分
100円以下

楽天出店店舗：珍味や(しいの食品) 楽天市場

特に夏にビールと一緒に楽しみたいレシピです。

材料（1人分）

茄子(ヘタを切り縦に3カット): 1本

かつを酒盗: 大さじ2

おろし生姜: 大さじ1

万能ネギ: 適量

ごま油(茄子の焼き用): 大さじ3

作り方

1

茄子をごま油で両面焼く。
2

まな板に移し、食べやすい大きさにカットする。
3

皿に移し、かつを酒盗、生姜、万能ネギを盛る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子にごま油をよく吸わせて焼きましょう。茄子の表面は格子状に切り込みを入れると火が入りやすいです。

きっかけ

「酒盗」は酒の肴だけでなく、和洋中華問わず、調味料や隠し味としてお使いいただけます。

公開日：2014/11/19

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：珍味や(しいの食品) 楽天市場明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的調味料としても注目されつつあります。和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。