白玉あんみつ　金時草で色付き団子にしてみました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時草１束を沸騰したお湯に入れ、冷めるまで置いておく。

2. 2

   綺麗なゆで汁になった。
   ゆで汁８０ｃｃを白玉粉９０ｇに少しずつ入れ捏ねる。
   残りの９０ｇは水８０ｃｃを入れ捏ねる。

3. 3

   捏ねた白玉粉を一口大に丸め、沸騰したお湯で茹でる。
   茹で時間は、白玉が浮いてきてから約２分。

4. 4

   茹でた団子は水に取り、冷ましておく。

5. 5

   ところてんは水でよく洗い、水気を切ったら黒糖蜜で和える。
   バナナは薄く切る。
   お皿に盛り付ける。

6. 6

   上からぜんざいを四分の一人前くらいかけて出来上がり。