☆お野菜のおかか和え☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は3センチ幅に、人参は千切りに、しめじは石突をとってほぐします。

2. 2

   鍋にお湯を沸かして塩を加え、人参、小松菜の茎の部分を入れて１分湯がきます。

3. 3

   ２に小松菜の葉、しめじを入れて菜箸でぐるりと混ぜ、再び沸騰してきたらザルに上げ、氷水で冷やし、再びザルに上げて水気を良く切ります。

4. 4

   ボウルに３と鰹節を入れてさっと混ぜ、うすくち醤油、みりんで味を調えます。