トマト缶無しでも簡単ラタトュイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を全て大きめサイコロサイズくらいにきる。

2. 2

   厚手の鍋にオリーブオイルをしき、トマト以外の野菜をすべて炒めて、しんなりしてきたらトマト、コンソメをいれる。

3. 3

   野菜から出る水分で弱火で煮ていき、好みの柔らかさになったら（わたしは大根人参が柔らかくなるまで15分ほどでした）ケチャップを入れて馴染ませ火を消す。

4. 4

   さましていく工程で火も味もさらに通るので、食べる半日ほど前に作るのがオススメです。