ガーリック酒盗スープ、エスニック風レシピ・作り方

Name: ガーリック酒盗スープ、エスニック風
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏油(サラダ油でも可) 大さじ1; ニンニク(みじん切り) 2かけ; ベーコン(みじん切り) 20ｇ; おろし生姜 10ｇ; 唐辛子 1/2本; 白菜(短冊切り) 60ｇ; かつを酒盗 大さじ1; 鶏ガラスープ(市販のもので) 400ｃｃ; 溶き卵 1ケ; 万能ネギ 少々; ゴマ油 少々; 塩 適量

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楽天出店店舗：珍味や(しいの食品) 楽天市場

飽きない美味しさです。「酒盗」の旨味を飲み干してください！

材料（2人分）

鶏油(サラダ油でも可): 大さじ1

ニンニク(みじん切り): 2かけ

ベーコン(みじん切り): 20ｇ

おろし生姜: 10ｇ

唐辛子: 1/2本

白菜(短冊切り): 60ｇ

かつを酒盗: 大さじ1

鶏ガラスープ(市販のもので): 400ｃｃ

溶き卵: 1ケ

万能ネギ: 少々

ゴマ油: 少々

塩: 適量

作り方

1

鍋に鶏油とニンニク、唐辛子を入れ火にかける。
2

ニンニクが色づき香りが出てきたら、ベーコン、おろし生姜、白菜をざっくり炒め、かつを酒盗を入れさらに炒める。
3

2に鶏ガラスープを加え、10分程コトコト煮込む。
4

塩、黒胡椒で味を調え、溶き卵をまわし入れる。
5

器に盛り、万能ネギ、ゴマ油で仕上げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏油、ゴマ油をオリーブオイルで代用し、細かく刻んだトマトを入れるとイタリアン風になります。

きっかけ

「酒盗」は酒の肴だけでなく、和洋中華問わず、調味料や隠し味としてお使いいただけます。

公開日：2013/12/16

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このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：珍味や(しいの食品) 楽天市場明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的調味料としても注目されつつあります。和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。