ごぼうとだし昆布の炒め煮レシピ・作り方

Name: ごぼうとだし昆布の炒め煮
Yield: 作りやすい量
Ingredients: ごぼう 25cmx2本; 人参 1/2本; だし昆布 ２０ｘ５ｃｍ 3枚; 醤油 大匙2.5; 砂糖 大匙2; 水 50㏄; 顆粒だし 小匙1/2; サラダ油 小匙1

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昆布は湯豆腐に入れてだしをとったあとのものを使いました。材料を細切りにして油で炒め、調味料を加えて煮ます。

材料（作りやすい量人分）

ごぼう: 25cmx2本

人参: 1/2本

だし昆布: ２０ｘ５ｃｍ　3枚

醤油: 大匙2.5

砂糖: 大匙2

水: 50㏄

顆粒だし: 小匙1/2

サラダ油: 小匙1

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作り方

1

人参、ごぼうは斜めに薄切りにして、さらに細切りにする。昆布も細切りにする。鍋にサラダ油を熱し、ごぼうを加えて炒める。2～3分炒めたら人参も加えて炒める。
2

昆布、水、調味料を加えて蓋をし、ときどきかき混ぜながらごぼうが軟らかくなるまで煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母のレシピです。

公開日：2012/12/19

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！