手づくりナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉120g、薄力粉60g、ドライイースト3g、砂糖大さじ1杯、塩小さじ1/4杯をボールで軽く混ぜ合わせる。
2. 2 粉の上に卵1個を割り入れ、牛乳70gを入れて手で50回程度こねて生地を丸くまとめる
3. 3 サラダ油大さじ1杯分を4回に分けて生地にかけながらこねる。
4. 4 ボールにラップをして常温で2時間発酵させる
5. 5 1次発酵で2倍に膨らんだ生地を6個～8個に分けて丸め、打ち粉をした器に並べてラップをして常温で30分2次発酵させる。
6. 6 麺棒で生地を1mm以下の厚さまで伸ばし、余熱したオーブンに生地を入れて焼く。オーブンの温度は設定最大温度で焦げ目が付くまで焼く。