鶏塩ヤキメシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉は皮を外し、できるだけ細かく刻んで塩麹にもみこんで一晩つけておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとバターを熱して鶏ムネ肉を炒め（焦げやすいので注意する）、色が変わったらみじん切りにした玉ねぎとピーマンを加える。

3. 3

   鶏ムネ肉に完全に火が通り、野菜から出た水分も飛ばしてから、ご飯をいれる。

4. 4

   全体がよく混ざり、しっかり湯気が上がるまで炒めたら味を見て塩胡椒で整える。最後に鍋肌に醤油を少したらし、香ばしさを加える。