材料（１～人分）
- 取ってきたつくし
- ビニル袋1杯分
- 水
- たっぷり
作り方
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- 1
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- とってきた筑紫のハカマをがんばってすべて取りましょう。指先が汚れるので薄手ゴム手袋があるといいです。
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- 2
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- 水でざっくり洗います。大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したらすべて投入。ぐるぐる混ぜ20秒ほどゆでてざるにあけます。
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- 3
- 水を何回か替えて洗うと、最初緑色だった水が薄くなっていきます。３～４回洗って完成です。
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- 4
- 甘辛く煮たり、卵とじにするとおいしいです☆
おいしくなるコツ
ゆでるとき、お湯がすごい色になります。筑紫は煮て味付けするので、ゆですぎないことです。
きっかけ
つくしのゆで方のメモです
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