真っ白かぶのポタージュ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 野菜をすべてざく切りにして、厚手のお鍋で玉ねぎを軽くアメ色になるまで炒める。あればバターがオススメです。
- 2 玉ねぎがアメ色になったら、400ccほどの水を足し、かぶとじゃがいもを加えて煮る。コンソメもここで入れる。
- 3 野菜が柔らかくなったら、スープごとミキサーに入れて攪拌して滑らかにする。
- 4 滑らかになったら鍋に戻して、生クリームと豆乳を加えて塩で味をつける。濃さはお好みで調整してください。
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- カテゴリ
- ビシソワーズ
- 料理名
- かぶのポタージュ
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